Malzemeler
> 4 adet havuç
> 1 baş soğan
> 1 tatlı kaşığı pul biber(üzerine serpmek için)
> 1 tatlı kaşığı biber salçası
> 1 tatlı kaşığı domates salçası
> 1 çay kaşığı nar ekşisi
> Yarım limon suyu
> Yeteri kadar tuz
> 3-4 diş sarımsak
> 1 fincan zeytinyağı
> 1 yemek kaşığı kuru nane
> 1 çay bardağı bulgur
> 3 çay bardağı su
> 1 yemek kaşığı margarin
Gurbet Aşı yemeğinin hazırlanışı:
İnce doğranmış soğanları margarinde pembeleştirin. İçine halka halka doğranmış havuçları ilave edin. Yağda biraz çevirin. 1 çay bardağı bulguru, domates ve biber salçalarını, tuzu, nar ekşisini, limon suyunu ve 3 çay bardağı suyu koyup 10 dakika pişirin.

Ayrı bir kapta 1 fincan zeytinyağını kızdırın. İçine doğranmış sarımsakları atıp karıştırın. Naneyi de dökerek iyice karıştırın. Bu karışımı aşın üzerine gezdirin. İyice harmanlayın. Biraz demlendikten sonra üzerine pulbiberi serpip servise sunun.