Malzemeler

• 1 baş soğan
• 1/2 kg koyun kıyması
• 2 adet yumurta
• 1 kg un
• karabiber
• tuz

Bilecik Mantısı yemeğinin hazırlanışı:
Hamurdan dört adet pazı yapıp, üç mm kalınlığında açın. Üçer santimlik karelere bölün. İçlerine malzemesini koyup, dört ucunu bohça şeklinde birleştirin. Yağlı tepsiye dizip, fırında kızartın. Fırından çıkarttığınızda üzerine kaynamış et suyu dökün ve ocakta üstünü kapatarak pişirin. Yoğurt ve tereyağ ile sıcak olarak servis yapın.