Malzemeler
> 300 gr brokoli
> 7-8 adet mantar
> 1 paket kısa kalem (penne) makarna
> 1 paket krema
> 1 kase rende kaşar peyniri
> 3 çorba kaşığı margarin,
> 3 çorba kaşığı un
> 500 ml süt
> 2 diş sarmısak
Brokolili Makarna yemeğinin hazırlanışı:
1 paket kısa kalem makarna kaynar suda haşlayın. Yıkayıp saplarını kestiğiniz brokolileri buharlı tencerede yumuşayana kadar pişirin. İnce doğranmış mantarları 1 kaşık sıvıyağda soteleyin. Beşamel sos için margarini eritip ve un ilave ederek kavurun. Un kavrulduğunda sütü ekleyin ve sürekli karıştırılarak kıvama geldiğine ocaktan alın. (Beşamel sos koyu olursa bir miktar daha süt ilavesi yapabilirsiniz.)

Makarnayı önceden yağlandığınız tepsisine alın. Üzerine buharda haşladığınız brokolileri, sote mantarları, beşamel sosu, kremayı rendelenmiş sarmısakları ve tuzu ilave edip (brokolilerin ezilmemesi için)dikkatlice karıştırın. Üzerine rende kaşar peyniri serpip tavada kaşar peyniri eriyip üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın